Bezpieczeństwo żywności ma kluczowe znaczenie dla konsumentów. Produkty, które nie budzą zaufania, nie znajdą klienta. Konsumenci uważają, że bezpieczna żywność ma dużą wartość, więc musisz zrobić wszystko, aby ich zaufanie utrzymać. Zastosuj zasady „due diligence”. Żywność, która nie jest bezpieczna, to odpady spożywcze, a odpady rodzą koszty. W rzeczywistości odpady są na tyle szkodliwe dla rentowności biznesu, że procesy biznesowe oparte na filozofii odchudzonej produkcji są w całości poświęcone eliminacji odpadów we wszystkich ich formach.
Należyta staranność to coś, co jesteś winien swoim klientom i swoim sprzedawcom. Sprawiając przyjemność klientom, dbasz o właścicieli.