 |
Warunkiem prawidłowych i dokładnych pomiarów zawartości alkoholu w napojach spirytusowych jest korzystanie z niezawodnych urządzeń. Dowiedz się, jak wykonywać pomiary zawartości alkoholu zgodnie z krajowymi standardami. |
Znaczenie oznaczania zawartości alkoholu w napojach spirytusowych
Producenci napojów alkoholowych (np. gorzelnie) muszą oznaczać zawartość alkoholu w swoich wyrobach ze względu na wymogi dotyczące etykietowania i zapewnienia jakości produktu oraz do celów podatkowych. Konwencjonalną i oficjalnie uznaną metodą oznaczania zawartości alkoholu jest pomiar gęstości i przeliczanie wyników na zawartość alkoholu zgodnie z tabelami alkoholometrycznymi.
Pomiar zawartości alkoholu
Do oficjalnie uznanych urządzeń do pomiaru zawartości alkoholu należą m.in. areometry, piknometry i gęstościomierze cyfrowe. Areometry są dość łatwe w użyciu, lecz zazwyczaj mniej dokładne, natomiast obsługa piknometrów jest czasochłonna i wymaga specjalnego przeszkolenia użytkownika.
Gęstościomierze cyfrowe, takie jak modele Excellence z oferty METTLER TOLEDO, pozwalają szybko uzyskać dokładne wyniki, a przy tym uniknąć błędów wynikających z obsługi przez różnych operatorów. Ponadto automatycznie przeliczają one wynik na odpowiednie jednostki (np. % obj., % wag., proof), korzystając z wbudowanych tabel (np. OIML, AOAC lub proof).
W tej nocie aplikacyjnej omówiono najważniejsze etapy oznaczania zawartości alkoholu w napojach spirytusowych zgodnie ze standardami krajowymi i międzynarodowymi (np. OIV lub TTB), łącznie z przygotowaniem próbki i oceną wyników.
Ściągnij bezpłatną notę aplikacyjną i wykorzystaj w praktyce naszą wiedzę na temat pomiaru zawartości alkoholu w napojach spirytusowych.
